คู่มือมาตรฐานการจัดการอาหารปลอดภัย

พฤษภาคม 27, 2016 ข่าวทั่วไป 778

สภาเกษตรภูเก็ตเตรียมรับฟังความเห็นประชาชน จัดทำร่างคู่มือมาตรฐานการจัดการอาหารปลอดภัย เสริมเมืองท่องเที่ยวระดับโลก 6 มิถุนายนนี้
เมื่อวันที่ 26 พฤษภาคม 2559 นายจิตติ อินทรเจริญ ผู้ทรงคุณวุฒิสภาเกษตรด้านการประมง เปิดเผยในการแถลงข่าวตามโครงการผู้ว่าราชการจังหวัดภูเก็ตพบสื่อมวลชน

สืบเนื่องจากคณะทำงานด้านการแก้ไขปัญหาด้านการตลาดสภาเกษตรภูเก็ต ได้ศึกษาเรื่องการจัดการอาหารเกษตรปลอดภัยภูเก็ตมากว่า 3 ปี แล้ว บัดนี้โครงการได้มาถึงขั้นตอนการจัดทำ “ร่างคู่มือมาตรฐานการจัดการอาหารปลอดภัย” ซึ่งเป็นขั้นตอนที่ต้องลงทุนสูงขึ้นไปอีกขั้น เพื่อให้เกิดงานที่สมบูรณ์และดีที่สุด จำเป็นอย่างยิ่งที่จะต้องนำร่างดังกล่าวมาหาความคิดเห็นร่วมกันของผู้ที่มีส่วนเกี่ยวข้องในจังหวัดภูเก็ต จึงได้จัดประชุมร่วมกันนำนักวิชาการจาก 2 สถาบันที่ช่วยดำเนินการมาให้และเก็บข้อมูล คือ จากนักวิชาการ คณะเกษตร มหาวิทยาลัยราชภัฎภูเก็ต มาชี้แจงเรื่องงานวิจัยผลสำรวจความคิดเห็นประชาชนและนักท่องเที่ยวเกี่ยวกับความต้องการโครงการด้านอาหารปลอดภัย และจากนักวิชาการผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารปลอดภัยจาก คณะอุตสาหกรรมเกษตร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ มาชี้แจงเกี่ยวกับร่างคู่มือมาตรฐานการจัดการอาหารปลอดภัย คู่มือดังกล่าวจะกำหนดมาตรฐานด้านการปฏิบัติ ด้านอาหารปลอดภัยตั้งแต่ ต้นน้ำ (ผลผลิตทางการเกษตรจากการผลิตที่ปลอดภัย ) กลางน้ำ (ผู้นำเข้าผู้จัดจำหน่ายหรือการจัดการตลาด) และปลายน้ำ (ผู้ประกอบการอาหารสำเร็จและกึ่งสำเร็จ) จำเป็นต้องทำให้ทั้ง 3 ส่วนมีคู่มือมาตรฐานด้านการจัดการอาหารที่เป็นที่สร้างความปลอดภัยทั้งผู้ผลิตและผู้ซื้อ และต้องมีมาตรฐานยอมรับได้ในระดับสากล

โดยคู่มือเล่มนี้จะมีประโยชน์ในด้านการจัดการปฏิบัติทั้งผู้ประกอบการและผู้ควบคุมตรวจสอบ เพื่อประโยชน์ต่อไปในการพัฒนาการจัดการเพื่อให้ได้ตรารับรองต่าง ๆ ด้านอาหารปลอดภัยเพื่อให้ผู้บริโภคทั้งที่เป็นประชากรชาวภูเก็ต และนักท่องเที่ยวได้มั่นใจในการบริโภคอาหารที่ได้ตรารับรอง ว่ามีความปลอดภัย อาทิ ผู้ประกอบการด้านอาหารร้านค้าจะขอ “ภูเก็ตแบรนด์” ก็ต้องผ่านมาตรฐานนี้ก่อนจึงจะยื่นขอใช้ได้ หรือ หน่วยงานระดับท้องถิ่น เทศบาล อบต.ใดมีความพร้อมก่อนก็สามารถนำคู่มือไปปฏิบัติเพื่อยกระดับการบริโภคที่ปลอดภัยของคนในท้องถิ่นตนได้ก่อน เป็นต้น

ทั้งนี้เพื่อให้มีมาตรฐานที่ดี สากลยอมรับและการปฏิบัติที่เข้มข้น และให้นักวิชาการสามารถสร้างคู่มือมาตรฐานด้านการจัดการอาหารที่เป็นที่ยอมรับในระดับสากล และเป็นที่สอดคล้องกับความต้องการที่แท้จริงของชาวภูเก็ต สภาเกษตรภูเก็ต จึงกำหนดจัดการรับฟังความคิดเห็นประชาชนเรื่องการจัดการอาหารเกษตรปลอดภัยภูเก็ต ในวันจันทร์ ที่ 6 มิถุนายน 2559 ณ ห้องจามจุรี 1 โรงแรมภูเก็ตเมอร์ลิน ถนนเยาวราช ตำบลตลาดใหญ่ อำเภอเมือง จังหวัดภูเก็ต เวลา 07.30 – 16.30 น. จึงขอเชิญประชาชนจังหวัดภูเก็ตเข้าร่วมโดยพร้อมเพรียงกัน