มหาวิทยาลัยราชภัฏภูเก็ตจัดโครงการพัฒนาภูเก็ตสู่การเป็นนครแห่งการท่องเที่ยวด้านอาหารเชิงสร้างสรรค์ Phuket city of Gastronomy

เมื่อวันที่ 26 มีนาคม 2561 ที่มหาวิทยาลัยราชภัฏภูเก็ต ผศ.ดร.หิรัญ ประสารการ รักษาการอธิการบดีมหาวิทยาลัยราชภัฏภูเก็ต เป็นประธานเปิดโครงการพัฒนาภูเก็ตสู่การเป็นนครแห่งการท่องเที่ยวด้านอาหารเชิงสร้างสรรค์ ภายใต้กิจกรรมการสัมมนาทางวิชาการด้านอาหารและการอบรมมาตรฐานด้านอาหาร โดยมี ผศ.ดร. วิภาวรรณ บัวทอง คณบดีคณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยราชภัฏภูเก็ต ผู้ประกอบการโรงแรม องค์กรปกครองส่วนท้องถิ่น ประชาชน องค์กรและนักศึกษาเข้าร่วม

ผศ.ดร.วิภาวรรณ บัวทอง กล่าวว่า จังหวัดภูเก็ตได้รับการประกาศจากยูเนสโก ให้เป็นเมืองสร้างสรรค์ด้านวิทยาการอาหาร โดยจังหวัดภูเก็ตเป็น 1 ใน 18 เมืองทั่วโลกและเป็นเมืองแรกของประเทศไทยและอาเซียน ทั้งนี้เพื่อเป็นการสร้างพื้นที่สำหรับการแลกเปลี่ยนเรียนรู้วิทยาการด้านอาหารของผู้ประกอบการร้านอาหาร หน่วยงานภาครัฐและเอกชนตลอดจนภาคประชาสังคม จึงเป็นกลไกหนึ่งที่จะช่วยผลักดันให้จังหวัดภูเก็ตเป็นคลังความรู้ด้านความหลากหลายทางวัฒนธรรมด้านอาหารพื้นถิ่นและการปฏิบัติที่ดีในการผลิตอาหารตามหลัก Primary GMP ตลอดจนแนวทางการต่อยอดพัฒนาอัตลักษณ์ของอาหารพื้นถิ่นไปสู่ระดับสากล คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยราชภัฏภูเก็ต ได้เล็งเห็นความสำคัญในเรื่องนี้ จึงได้จัดการสัมมนาทางวิชาการด้านอาหารและการอบรมมาตรฐานด้านอาหารขึ้น

ผศ.ดร.หิรัญ ประสารการ กล่าวว่า โครงการพัฒนาภูเก็ตสู่การเป็นนครแห่งการท่องเที่ยวด้านอาหารเชิงสร้างสรรค์ในกิจกรรมการสัมมนาทางวิชาการด้านอาหารและการอบรมมาตรฐานด้านอาหาร เป็นโครงการที่ดีซึ่งจะช่วยพัฒนาผู้เข้าสัมมนาให้มีความรู้ด้านความหลากหลายทางวัฒนธรรมด้านอาหารพื้นถิ่นและการปฏิบัติที่ดีในการผลิตอาหารตามหลัก Primary GMP ในด้ายวิธีการผลิตเครื่องมือเครื่องใช้ในการผลิตและการเก็บรักษาอาหารแปรรูปที่บรรจุในภาชนะพร้อมจำหน่าย เป็นหลักเกณฑ์วิธีการที่ดีในการผลิตขั้นต้น