ส่งเสริมและยกระดับมาตรฐานสุขาภิบาลอาหาร

สิงหาคม 26, 2015 ข่าวทั่วไป 660

เทศบาลนครภูเก็ตจัดโครงการยกระดับสุขาภิบาลด้านอาหารอบรมให้ความรู้แก่ผู้ประกอบการอาหารให้มีคุณภาพมาตรฐานตามเกณฑ์ clean food good taste

เมื่อวันที่ 26 สิงหาคม 2558 เวลา 09.30 น. นางสาวสมใจ สุวรรณศุภพนา นายกเทศมนตรีนครภูเก็ต เป็นประธานเปิดกิจกรรมอบรมให้ความรู้ด้านสุขาภิบาลแก่ผู้ประกอบการร้านอาหาร/ผู้สัมผัส โดยมีนายแพทย์โกศล แตงอุทัย รองนายกเทศมนตรีนครภูเก็ต นายธวัชชัย ทองมั่ง ปลัดเทศบาลนครภูเก็ต ผู้ประกอบการร้านอาหาร ผู้ประกอบการร้านค้าแผงลอยปลายแหลมสะพานหินและมีนายสาโรจน์ ไตรบุญ นักวิชาการสาธารณสุขชำนาญการพิเศษจากสำนักงานสาธารณะสุขังหวัดพังงา นายอารี เล็กอุทัย ผู้ช่วยกรรมการผู้จัดการ บริษัทบรรจุภัณฑ์เพื่อสิ่งแวดล้อม ร่วมเป็นวิทยากรบรรยายแก่ผู้เข้าร่วมอบรมในพื้นที่กว่า 200 คน

นายธวัชชัย ทองมั่ง ปลัดเทศบาลนครภูเก็ต กล่าวว่า ปัจจุบัน วิถีชีวิตของสังคมคนไทย เปลี่ยนแปลงไปตามความเจริญของเมืองมีการบริโภคอาหารนอกบ้านมากขึ้นโดยฝากชีวิตไว้กับอาหารจารเดียว ข้าวแกงหรืออาหารถุง ซึ่งหากอาหารที่รับประทานไม่สะอาดมีการปนเปื้อนของเชื้อโรคหรือสารปนเปื้อนในอาหารอาจทำให้เกิดโรคทางเดินอาหาร เช่น อุจจาระร่วง โรคบิด อหิวาตกโรค เป็นต้น ดังนั้น การดำเนินงานสุขาภิบาลอาหารจึงจำเป็นต้องได้รับความร่วมมือจากเจ้าของสถานประกอบการ ผู้สัมผัสอาหาร นอกจากความปลอดภัยของอาหารแล้วบรรจุภัณฑ์ที่ใส่ก็ต้องปลอดภัยและเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม โดยการจัดโครงการนะระดับมาตรฐานสุขาภิบาลครั้งนี้เพื่อส่งเสริมและพัฒนาความรู้ ความเข้าใจแก่ผู้ประกอบอาหาร ผู้สัมผัสอาหาร ได้ตระหนักและให้ความสำคัญในทุกขั้นตอนตั้งแต่การเตรียม ปรุง ประกอบอาหารให้ถูกหลักสุขาภิบาล ส่งเสริมและยกระดับมาตรฐานสุขาภิบาลอาหารให้เป็นไปตามมาตรฐาน clean food good taste สร้างความเข้มแข็งของชมรมผู้ประกอบการค้าอาหารนครภูเก็ตและส่งเสริมภาพลักษณ์ที่ดีด้ายการท่องเที่ยวของจังหวัดภูเก็ต

ด้านนางสาวสมใจ สุวรรณศุภพนา กล่าวว่า จังหวัดภูเก็ต เป็นเมืองท่องเที่ยว ความปลอดภัยด้านอาหารเป็นเรื่องสำคัญ ซึ่งจะเห็นได้ว่า เจ้าของสถานประกอบการ ผู้ประกอบการ รวมถึงผู้สัมผัสอาหาร เป็นบุคคลที่สำคัญอย่างยิ่ง ในการผลิตอาหารหรือปรุงอาหาร หากผู้ประกอบการมีความรู้ ความเข้าใจในการงานสุขาภิบาลอาหาร ตลอดจนใส่ใจระมัดระวังทุกขั้นตอนในการปรุง ประกอบอาหาร ก็จะทำให้ประชาชนได้บริโภคอาหารที่สะอาด ปลอดภัย ส่งผลให้ประชาชนมีสุขภาพร่างกายที่แข็งแรง อย่างไรก็ตามในการพัฒนางานสุขาภิบาลอาหารจำเป็นต้องอาศัยการมีส่วนร่วมของผู้ประกอบการ ที่ผ่านมาเทศบาลนครภูเก็ต ได้มีการจัดตั้งชมรมผู้ประกอบการค้าอาหาร นครภูเก็ต ขึ้น เพื่อช่วยขับเคลื่อนงานด้านสุขาภิบาลอาหารอีกทางหนึ่งด้วย