อนุรักษ์สืบสานการทำข้าวหลาม

กันยายน 10, 2015 ข่าวทั่วไป 325

เทศบาลตำบลราไวย์ จัดกิจกรรมอนุรักษ์สืบสานการทำข้าวหลาม ตามโครงการลานวัฒนธรรม
เมื่อวันที่ 9 กันยายน 2558 ที่บริเวณลานวัดสว่างอารมณ์ ตำบลราไวย์ อำเภอเมือง จังหวัดภูเก็ต เทศบาลตำบลราไวย์ร่วมกับสภาวัฒนธรรมตำบลราไวย์ จัดกิจกรรมอนุรักษ์สืบสานการทำข้าวหลาม ตามโครงการลานวัฒนธรรม โดยมีนายอรุณ โสฬส นายกเทศมนตรีตำบลราไวย์ พร้อมด้วยนายพิสิษฐ์ ปภากิจยศพัฒน์ รองนายกเทศมนตรีตำบลราไวย์ สมาชิกสภาเทศบาลตำบลราไวย์ กลุ่มผู้สูงอายุ อสม. นักเรียน เยาวชน และผู้เกี่ยวข้องเข้าร่วม

ได้รับความร่วมมือจากปราชญ์ชาวบ้านผู้มีความรู้เรื่องการทำข้าวหลามมาเป็นผู้สาธิต นำเสนอขั้นตอนวิธีการ องค์ประกอบสำคัญและวัสดุอุปกรณ์ในการทำข้าวหลาม เพื่อถ่ายทอดความรู้ ให้แก่ เด็ก เยาวชน และประชาชนในเขตเทศบาลตำบลราไวย์ได้เรียนรู้ และร่วมกันอนุรักษ์สืบสานภูมิปัญญาท้องถิ่นในการทำข้าวหลามของชุมชนราไวย์ ที่มีมาอย่างช้านานตั้งแต่รุ่นปู่ย่าตายาย
นายอรุณ โสฬส กล่าวว่า ในสมัยอดีตที่ผ่านมา ยังไม่มีการใช้ภาชนะบรรจุหรือใส่อาหารเพื่อประกอบอาหารและด้วยภูมิปัญญาของคนในอดีต ก็มักจะหาวัสดุจากธรรมชาติมาเพื่อใช้ในการประกอบอาหารในการดำรงชีวิต ซึ่งในอดีตที่ผ่านมาเราอาจได้เคยเห็นการนำเอาวัสดุธรรมชาติมาใช้ เช่น ใบตองห่ออาหาร ใบบัวห่ออาหาร การหุงข้าวด้วยกระบอกไม้ไผ่ การทำอาหารด้วยกระบอกไม้ไผ่ และที่ยังคงอยู่ให้เห็นถึงปัจจุบันก็คือ การทำข้าวหลาม ซึ่งถือว่าเป็นอาหารที่ทุกคนรู้จักเป็นอย่างดี แต่มีน้อยคนนักที่จะรู้จักขั้นตอนและวิธีการในการทำข้าวหลามว่ามีวัสดุอุปกรณ์และมีเทคนิควิธีการอย่างไร และการทำข้าวหลามถือเป็นวัฒนธรรมและภูมิปัญญาบ่งบอกถึงวิถีการดำรงชีวิต ซึ่งเป็นสิ่งที่ควรสืบทอดของคนในอดีตที่จะเผยแพร่ให้กับคนรุ่นหลังได้เห็นคุณค่าและร่วมสืบสานอนุรักษ์การทำข้าวหลามให้คงอยู่สืบไป เทศบาลตำบลราไวย์ เล็งเห็นความสำคัญของการอนุรักษ์ ฟื้นฟู ส่งเสริม ศิลปวัฒนธรรมอันทรงคุณค่าของท้องถิ่น จึงได้จัดทำโครงการลานวัฒนธรรม”กิจกรรมการอนุรักษ์สืบสานการทำข้าวหลาม”ขึ้น