เทศบาลนครภูเก็ต เป็นเจ้าภาพจัดการประชุมวิชาการ Gastronomy International Symposium ครั้งที่ 2 ประจำปี 2563 ณ จังหวัดภูเก็ต เพื่อเป็นเวทีแลกเปลี่ยนเรียนรู้และร่วมกันขับเคลื่อนเมืองสร้างสรรค์ด้านวิทยาการอาหาร.

เมื่อวันที่ 31 มกราคม 2563 นายปรเมศวร์ งามพิเชษฐ์ ผู้ช่วยรัฐมนตรีประจำกระทรวงวัฒนธรรม เป็นประธานเปิดการประชุมวิชาการ Gastronomy International Symposium (อ่าน แก๊ส –โตร-โน-มี่ –อิน-เตอร์-เน-ชั่น-แนล-ซิม-โพ-เซี่ยม) ครั้งที่ 2 ประจำปี 2563 ณ โรงแรมโนโวเทล ภูเก็ต โภคีธรา อำเภอเมือง จังหวัดภูเก็ต ซึ่งเทศบาลนครภูเก็ต ได้เป็นเจ้าภาพจัดการประชุมวิชาการในครั้งนี้ขึ้น โดยมี นางสาวสมใจ สุวรรณศุภพนา นายกเทศมนตรีนครภูเก็ต, ตัวแทนหน่วยงานภาครัฐ ภาคเอกชน ชุมชน และผู้แทนจากเมืองสร้างสรรค์ด้านวิทยาการอาหารของยูเนสโก จาก 13 เมือง ใน 10 ประเทศ ประกอบด้วย ประเทศบราซิล, โคลัมเบีย, อิตาลี, ญี่ปุ่น, เลบานอน, เม็กซิโก, นอร์เวย์, เกาหลีใต้, สวีเดน ประเทศสหรัฐอเมริกา เข้าร่วมประชุมเพื่อขับเคลื่อนเมืองสร้างสรรค์ด้านวิทยาการอาหาร

นายปรเมศวร์ งามพิเชษฐ์ ผู้ช่วยรัฐมนตรีประจำกระทรวงวัฒนธรรม กล่าวว่า การที่ผู้แทนจากประเทศต่างๆ เดินทางมาเข้าร่วมการประชุมในครั้งนี้ แสดงให้เห็นถึงสัญญาแห่งมิตรภาพและความร่วมมือระหว่างกันของสมาชิก UCCN ในฐานะสมาชิก Gastronomy Member Cities Gastronomy แสดงให้เห็นความเป็นตัวตน วิธีการมองโลก วิถีชีวิตของเรา ซึ่งสืบทอดมาอย่างยาวนานในประวัติศาสตร์ นอกจากนี้ Gastronomy ยังเป็นตัวบ่งชี้ซึ่งอนาคตที่สามารถเล่าความทรงจำในอดีต ด้วยเหตุนี้จึงมีการจัดงานประชุมสัมมนาครั้งนี้ขึ้นที่จังหวัดภูเก็ต และคาดหวังว่างานนี้จะเป็นแนวทางที่มุ่งเน้นการจัดการต้นแบบของผู้บริหารที่มีอยู่เบื้องหลังความก้าวหน้าของ Gastronomy เปิดโอกาสให้นายกเทศมนตรี ผู้ว่าราชการจังหวัด และ เชฟ แลกเปลี่ยนความคิดเห็น ตลอดจนองค์ความรู้ต่างๆอย่างสร้างสรรค์ เพื่อส่งเสริมยกระดับชีวิตและความเป็นอยู่ที่ดีขึ้นของประชากร ผ่านศาสตร์ของการทำอาหารที่สร้างสรรค์
กระทรวงวัฒนธรรม ได้เล็งเห็นศักยภาพ ซึ่ง UCCN ได้มอบให้เปิดเป็นเวทีในการแลกเปลี่ยนความคิด ความสร้างสรรค์ แนวปฏิบัติและทักษะต่างๆ UCCN ได้เล็งเห็นว่าเวทีระดับจังหวัดจะช่วยผลักดันความร่วมมือไปอย่างระดับชาติได้ ดังนั้นกระทรวงวัฒนธรรมจึงได้สร้างความเข้มแข็งด้านความร่วมมือระดับภูมิภาคและระดับนานาชาติ ภายใต้กรอบการทำงานของ UCCN เพื่อแก้ปัญหาความความท้าทายในยุคที่ไร้พรมแดน ดังนั้น ASEAN Creative Cities Networks ได้ถูกสร้างขึ้นและต้อนรับจังหวัดสมาชิกทั่วภูมิภาค

สำหรับการประชุมวิชาในครั้งนี้ มีการบรรยายพิเศษ เรื่องบทบาทของยูเนสโกในการขับเคลื่อนเมืองสร้างสรรค์ด้านอาหาร โดยผู้แทนจากยูเนสโก้, การบรรยายพิเศษ เรื่อง Gastronomy Tourism การท่องเที่ยวเชิงวิทยาการด้านอาหารอย่างยั่งยืน โดย ดร.แก้วตา ม่วงเกษม ผู้เชี่ยวชาญ ด้านการท่องเที่ยวอย่างยั่งยืน รวมถึงมีการประชุมกลุ่มย่อยเพื่อแลกเปลี่ยนประสบการณ์การขับเคลื่อนภารกิจของเครือข่ายเมืองสร้างสรรค์ด้านวิทยาการอาหาร ด้วย.