แนะเลือกซื้ออาหารทดแทนอุดมโภชนาการ

ธันวาคม 20, 2014 ข่าวทั่วไป 543

ห่วงกินอาหารจานด่วนทำร้ายสุขภาพ มหาลัยราชภัฏภูเก็ต แนะเลือกซื้ออาหารทดแทนอุดมโภชนาการ

มหาวิทยาลัยราชภัฏภูเก็ต ห่วงคนรุ่นใหม่ใช้ชีวิตเร่งรีบ นิยมกินอาหารจานด่วน เสี่ยงโรคภัยถามหา แนะวิธีการเลือกซื้อและบริโภคอาหารทางเลือกที่ปลอดภัย พร้อมได้คุณค่าทางโภชนาการ 57 ณ ห้องเกษตร 1 คณะเทคโนโลยีการเกษตร มหาวิทยาลัยราชภัฏภูเก็ต

อ.ณัฐยาวรรณ พิชัยยุทธ จากสาขาวิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร เปิดเผยว่า “มหาวิทยาลัยราชภัฏภูเก็ต เล็งเห็นถึงสภาพปัญหาสุขภาพของคนรุ่นใหม่ ที่พบความเสี่ยงต่อโรคภัยไข้เจ็บ เนื่องจากมีรูปแบบการใช้ชีวิตที่เร่งรีบ จึงเลือกทานแบบซ้ำๆ โดยเฉพาะอาหารที่ไม่ครบ 5 หมู่ หรืออาหารที่ส่งผลเสียต่อร่างกาย เพราะเน้นความรวดเร็ว ซึ่งเป็นสาเหตุของการเกิดโรคภัยต่างๆ จึงได้เปิดการอบรมหลักสูตร ‘อาหารกับสุขภาพ’ เพื่อเล่าถึงแนวโน้มพฤติกรรมการบริโภคอาหารในยุคโลกาภิวัตน์ และให้ความรู้เรื่องวิธีการเลือกซื้ออาหารแบบทดแทน เพื่อเสริมสุขภาพ (Functional Food) ที่มีคุณค่าสารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกาย เช่น น้ำผลไม้สกัด, โปรตีนแท่ง, โยเกิร์ต, ซุปไก่สกัด, อาหารเสริมโปรไบโอติก ฯลฯ เนื่องจากอาหารเหล่านี้สามารถซื้อหาได้ทั่วไป ทานง่าย สะดวกสบาย และปลอดภัย เหมาะกับคนในยุคปัจจุบันโดยเฉพาะนักศึกษา และคนทำงาน โดยการอบรมในครั้งนี้ มหาวิทยาลัยราชภัฏภูเก็ต หวังว่าผู้ที่ได้เข้าร่วมจะปรับเปลี่ยนพฤติกรรมในการรับประทานอาหาร และนำความรู้ที่ได้ไปถ่ายทอดให้กับผู้อื่น” พร้อมกันนี้มีการให้ความรู้เรื่อง การรับประทานอาหารตามธาตุเกิด วิธีกินอย่างไรให้สุขภาพดี และการสอนคำนวณปริมาณแคลอรี่ที่รับประทานต่อวันโดย คุณทัศไนย วัฒกี นักโภชนาการจาก รพ.ตะกั่วป่า จ.พังงา